Производство знаменитого бакалинского сыра возрождают предприниматели бакалинцы Радик Набиев и Юрий Трофимов, создатели сельскохозяйственного сбытового снабженческого потребительского кооператива «Партнер». Они выкупили здание бывшего молочного цеха Бакалинского сырзавода, закупают необходимое оборудование и налаживают производство.